 | RussoNoBrasil 12 октября 2011 |
Хотим поделиться с читателями нашего журнала рецептом очень вкусного и полезного мясного кушанья. Для тех, кто любит экспериментировать на кухне и готовить что-то новенькое, мы узнали секреты приготовления Киби.
Для приготовления порции для 3-х взрослых человек нам потребуется:
Есть несколько способов приготовления Киби. Я расскажу о более простом.
Замачиваем Тригу на 40 минут в большом количестве воды. Затем процеживаем его через сито.
Делим фарш на 2 равные части. Первую часть смешиваем с мелко-нарезанным сладким перцем, томатами, зеленью, мятой, натертым грецким орехом и солью. Соль кладется по вкусу. Обжариваем эту часть мяса и овощи в небольшом количестве оливкового масла.
Лук режется пулукольцами и обжаривается до золотистого цвета на оливковом масле.
Вторую часть фарша смешиваем с влажным Тригу. Далее…
Берем противень, дно смазываем оливковым маслом. Делим жаренную часть фарша с овощами на 2 части. Одну часть выстилаем на дно противня. Затем выстилаем ту часть фарша, которая смешана с Тругу в этот же слой раскладываем обжаренный лук (его можно смешать с фаршем и Тригу до выкладывания в противень). И сверху застилаем оставшейся частью жаренного фарша с овощами. Закрываем противень алюминиевой фольгой.
Ставим противень в духовку на 20 минут при температуре 250°С. После этого снимаем фольгу и ставим обратно в духовку 25 минут.
Киби готово.
Подается Киби с салатом Табули, рисом или картофелем. Приятного аппетита!
Полуфабрикаты Kibe в бразильских магазинах
В супермаркетах Бразилии можно найти Киби и в виде полуфабрикатов. Я нашел Киби производства бразильской компании Saida. Упаковка выглядит так…
Полуфабрикат Киби обжаривается на растительном масле на сковороде или запекается в духовке. По готовности подается с нарезанными полукольцами репчатого лука и томатным соусом. Вкусно, но приготовленное Киби, как это написано выше, вкуснее. У меня получил вот что…
Источник:
Бразильское радио онлайн